一峰峰，一簇簇。一嶺嶺，一界界。有其形如象鼻山、雞咀山、女兒峰等巔峰絕景，綺麗無(wú)極，百態(tài)千姿。云霧繚繞，美不勝收。仿佛漓江桂林，又似桃源仙境。這里是桑植縣廖家村鎮(zhèn)妖氣洞村。而我所繾綣者，乃云端而視空中茶園之妖氣洞的茶。
妖氣洞的茶，區(qū)域核心茶園面積逾五百畝，橫亙北緯30度環(huán)山梯地峰林氣候，獨(dú)有海拔600米至800米的武陵山脈土壤土質(zhì)，山中天然林木廣為覆蓋，植被繁茂豐碩含氧量高，溫度濕度兩相宜的地理格局，及至富含鋅、硒等對(duì)人體有益的多種微量元素的黃沙土壤，恰似一處天造地設(shè)的聚寶盆。
據(jù)上了年歲的村民傳述，妖氣洞村千百年來(lái)野茶密布，山戶人家采其芽葉煮沸取湯，飲之則百厄怯、百病消。由是老茶樹沿采至今。而上世紀(jì)90年代初，尚氏茶人出桑入省，輾轉(zhuǎn)傳承，遂成湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)茶域資深教授名家。反哺山村，大興茶廠，妖氣洞步入種茶制茶行列。自興茶園、建茶廠、研茶韻、儲(chǔ)茶珍，三十余年，風(fēng)靡湖湘。
初始茶株，植諸葉齊、碧香早，選用酸性砂土土質(zhì)，歷經(jīng)茶一代、茶二代十余次修剪改良，全程不施農(nóng)藥，施用有機(jī)肥，葉嫩而芽，籍取茶芯，味有其古，推陳出新。冰美人，清湯茶，過(guò)三次搖青，出蘭花香，茶味清雅，茶色透亮，回味悠綿，七泡留香。制白茶，則根據(jù)節(jié)令，萎凋走水，養(yǎng)茶烘干，迭濃郁葉香。紅茶則未品其味，先聞其香。其技卓卓焉，其藝巧巧焉，茶形、茶色、茶湯者，古味今傳，無(wú)出其右。
及至茶類國(guó)獎(jiǎng)、省獎(jiǎng)不計(jì)其數(shù)，“制茶大師”四個(gè)燙金大字熠熠生輝，開茶課、入茶園、采茶葉、制茶品。其茶其味，或謂風(fēng)物；其情其景，或謂茶鄉(xiāng)。茶鄉(xiāng)妖氣洞，一年可采春、夏、秋三季好茶，借張家界旅游東風(fēng)，遠(yuǎn)銷北上廣深和新疆等地。從遠(yuǎn)來(lái)求購(gòu)，到一杯難求，盛名長(zhǎng)久遠(yuǎn)，品質(zhì)論英豪。
眾皆曰：品妖氣洞的茶，小抿則怡情，深飲則迷醉。三二知己，茶盞清韻，飲而無(wú)憂也，樂(lè)而無(wú)窮也。常飲，則有返老還童之態(tài)；細(xì)品，則有傾慕渴仰之求；累飲解乏，醒心明目。何其神也！
予謂之究竟。妖者，妖嬈之嫵媚；氣者，云遮之山嵐。洞者，別有之洞天。妖氣洞的茶，生于斯，長(zhǎng)于斯、興于斯。此間嫵媚山嵐，孕育世外茶園。這茶，值得品茗，值得回味。
文/邱德帥
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